應酬知識分享-你分得出哪杯是白開水哪杯是高粱酒嗎？

在應酬的場合當中，我們常有機會看到前輩們一杯又一杯的高粱酒不停的乾杯著，不但臉不紅氣不喘，還精神抖擻越戰越勇，社會經驗不足的晚輩落到被拖著離場是預料中的常態，因此，要能辨識出杯裡裝的是酒還是水，是降低喝醉風險的訣竅之一，當然，直接用聞的是很不恰當的方式，因此我要提供的是不動聲色就能分辨的方式：

照片中的兩杯液體看起來雖然相似度非常高，但是仔細觀察我們可以看出左邊的杯壁有冒汗狀的水珠，右邊則是幾乎完全沒有水珠殘留，沒錯，這就是開水和高粱酒物理特性不一樣的最大區別方式：高粱酒液體（左邊）容易留在杯壁，而白開水（右邊）則不會。

一樣是高粱酒，市面上所販售的58度金門高粱，風味就是遠遠比不上金門居民配酒的53度金門高粱，雖說是酒越陳越香，但是兩種高粱存放同樣年份後，喝起來還是天差地別，這就好比工程人員如果沒有精進貫通專業知識，就算工作資歷再深，也只能成為日復一日埋頭苦幹的工班勞工，這不是要凸顯階層問題，而是要強調：如果沒有提升工程專業知識，光是以老賣老已是落伍的能力評估指標。.

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